Resep Es Boba Susu Gula Merah
ES BOBA SUSU GULA MERAH
By Muhammad Abiyyu Al Fatih
Bahan boba :
200 gr tepung tapioka/kanji
50 gr gula merah
1 scht agar-agar swall*w
1 sdm pasta moka
120-150 ml air panas
100 gr tapioka (untuk taburan)
Bahan perendam boba :
200 gr gula merah, sisir halus
300 ml air
Pelengkap :
200 ml susu UHT
10 balok kecil es batu
Cara buat :
1. Campur semua bahan boba kecuali air dan taburan,aduk rata.masukkan sedikit demi sedikit air nya sambil di aduk-aduk sampai adonan kalis.
2. Ambil sedikit adonan, pilin-pilin sampai berbentuk bulat.masukkan ke wadah yang sudah ditaburi tapioka agar tidak menyatu dan lengket.setelah selesai dibulatkan,saring bobanya (sambil diinter/diputar2).
3. Didihkan air,kemudian masukkan boba dan masak hingga mengapung (setelah mengapung semua,tetap rebus selama 5-10 menit supaya matang sempurna) angkat dan tiriskan.
4. Siapkan wadah berisi air matang yang dingin/air es,masukkan boba agar tidak lengket/menyatu dengan yang lainnya.
5. Rebus bahan perendam sampai mendidih dan kental,masukkan boba,aduk-aduk.matikan kompor, angkat.biarkan agak dingin.
6. Penyajian : Masukkan Boba dan air perendamnya,tambahkan es batu lalu tuang susu cair.es siap disajikan.
- Sisa Boba bisa disimpan dikulkas,tapi hasilnya akan jadi agak keras.jika mau digunakan,panaskan lagi.
Terimakasih & selamat berkreasi 😘
*source: FB Langsungenak
